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零失败的红豆馅?绿豆沙馅的做法

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大家好,小编来为大家解答以下问题,自己做绿豆沙馅的做法,绿豆沙馅和红豆沙馅的做法一样吗,今天让我们一起来看看吧!

零失败的红豆馅?绿豆沙馅的做法

3.用电压力锅煮制,我用的自选保压30分,时间到了以后等蒸汽放完了打开盖子

4.加入去核的大枣(这一步我家是自己去的核,如果你是买的无核枣一定要挨个检查一下,要不如果有遗漏的没去核的,下一步会给机器搞坏了)

6.等到蒸汽放完了,将煮好的豆子和大枣捞出来用厨师机的绞肉功能搅一遍,刀头前面选用最小眼的那个零件

8.烧热以后放入搅好的豆馅儿泥进行煸炒

9.煸炒过程中一定要不停的翻,不然容易糊锅

11.等到豆馅儿里的水分煸炒的已经很干了就加入红糖

13.盛入密封性好的饭盒里等凉了盖上盖子放进冰箱里保存

1、处理红豆。红豆浸泡12小时以上,夏天可以放冰箱冷藏浸泡,泡好的红豆控干水备用。

2、煮制。加入煮锅中,水量没过红豆,烧开后加入一小碗冷水,煮8到10分钟。3、再煮一次。捞出冲凉水,然后再次放进冷水锅,开大火煮。

4、加白糖。煮熟的豆子用筛子滤水,放入碗中,加入适量白糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜糖渍10小时以上即可。

1、所需食材:红豆400克、白砂糖170克、盐少许。

2、将红豆放入水中,清除漂浮的物质和虫蛀的豆子,将红豆清洗干净,沥干水分。

3、将清洗干净的红豆放入锅中,加水,水量稍微过红豆即可,用大火加热。

4、煮沸后,将红豆倒在笊篱上,倒掉煮汁水,通过这个方式除去红豆的涩味,制作出来的红豆馅会更美味。

5、将红豆重新放回锅中,加充足的水再次用大火烧开,烧开后,转小火煮,边撇出浮沫,边煮约1.5小时,将红豆煮至绵软,中途加热水,使红豆一直浸没在煮汁中。

6、红豆变软后倒掉多余的煮汁,以煮汁刚好没过红豆的程度即可,再次用小火加热,加入四分之一的白砂糖,煮5分钟左右。

7、将剩余的糖分三次加入,每加入一次砂糖后,边煮边轻轻地搅拌5分钟左右。

8、待砂糖溶解,红豆变的黏稠时,加入盐。盐是为了使糖的甜味更加浓厚。

9、加入盐后轻轻的搅拌,保持小火加热,煮汁熬干消失,豆馅成厚重状,可以从锅底分离开的状态即可。

10、用刮刀将红豆馅从锅中舀出来,留出间隔,一小堆一小堆的摆放在方盘中。

11、晾凉过程中,为了防止水分流失,可以将拧干的棉布盖在上面。

红豆提前泡发,最好泡制过夜,泡发的红豆,洗干净,放入干净的锅里,放入水,红豆和水的比例是2:1。盖上盖子,大火煲开,转小火大概煲40分钟左右,煲至水干,煲红的红豆放入搅拌机了,搅成红豆泥,平底锅预热,放入花生油,油温热后倒入豆沙泥不停的翻少,大概炒五分钟,要小水慢炒,加入白糖继续炒,不停的炒,炒至水干即可。

清洗干净放一点碱炒至变色加水煮,熟后水开搅碎加糖即可∵

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