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零失败的薄脆芝麻小饼干 虾皮山药芝麻薄脆饼干无蔗糖怎么做

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大家好,本文将围绕无糖芝麻脆饼干怎样制作展开说明,薄脆芝麻饼干做法简单又好吃是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚无油芝麻薄脆饼干的做法需要先了解以下几个事情。

零失败的薄脆芝麻小饼干 虾皮山药芝麻薄脆饼干无蔗糖怎么做

1.先准备好各种材料,低筋粉和玉米淀粉混合,预热烤箱,上下火170度10分钟。

2.再做面糊:将白砂糖全部倒入蛋白中,搅几下,到糖完全融化,没有颗粒的状态。

3.将低筋粉和玉米淀粉混合均匀,倒入上一步的蛋白中,搅匀后过筛。

4.倒入色拉油和白芝麻,搅匀,面糊就做好了。

5.用小勺将面糊舀在不粘烤盘上,一勺面糊差不多够填满两片。

6.将烤盘放入烤箱中层,上下火160度,开热风烤4分钟,再用150度烤5分钟左右。

7.烤好后取出烤盘,先放在晾网上晾凉后再脱模

3、加入白糖,搅拌均匀不用打发。

5、玉米淀粉与低筋面粉混合后倒入盆中。

8、烤盘里铺上油纸,倒入搅拌好的糊糊,用刮板平铺均匀,越薄口感越好。

9、烤箱提前预热上下175度,放入中层。

10、烘烤15分钟,出炉待晾凉后去掉油纸,掰成块状就可以食用啦

1、鸡蛋1个、牛奶或冲泡好的奶粉20克、低筋面粉36克、芝麻8克、虾皮3克

2、3,泡好的虾米捞出挤干水分,切碎备用。

3、4,碗中打入一个鸡蛋,倒入20克牛奶搅拌均匀。

4、6,最后倒入面粉,搅拌成顺滑的面糊。因为鸡蛋液比例较大,加入面粉容易产生小疙瘩,建议少量多次加入,每次搅拌均匀后再加入另外的面粉。

5、7,平底不粘锅不刷油,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼,然后开中小火加热。

6、8,加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开,饼的上表面也已经完全凝固。晃动锅体,蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。翻面后再烙一两分钟就可以出锅了。

材料:黄油30克,白芝麻40克,黑芝麻20克,蛋白120克,糖粉115克,低筋面粉100克玉米淀粉8克,盐1克

1.将黄油切小块,放入不锈钢碗内,隔热水溶化成液态。

2.蛋白加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。

3.轻轻的搅拌至糖粉溶化即可,无需打发。

4.加入溶化的黄油液体,搅拌均匀。

5.加入过筛的低筋面粉及玉米淀粉。

8.用手动打蛋器轻轻搅拌,成浓稠的面糊即可。

9.在平烤盘上平铺上油纸,用汤匙挖少许的饼干面粉平铺在烤盘上,中间要留较大的位置以便摊平饼干。

10.用汤匙将面糊摊开成薄薄的圆形。尽量保持薄厚及大小一致。

11.烤箱160度预热,上下火160度,烤盘放上层,烤12-15分钟上,见表面上色即可

1/糖粉倒进蛋白中,用蛋抽搅拌均匀

2/搅拌成没有疙疙瘩瘩的大颗粒就行了

5/筛入低筋面粉和淀粉,用蛋抽搅拌均匀

7/加一丁点盐,就调料勺前边上那一点点盐,大概1克吧。加一点点盐能凸显甜味

9/在烤盘上铺硅油纸,用勺子舀半勺面糊倒在油纸上,用勺子底部摊开成薄薄的圆形,不要摊太厚,不然会出现中间不熟,四周烤糊的现象

10/尽量保持厚度及大小一致。烤箱160度预热,上下火160度烤15分钟,表面上色即可。

11/刚烤出来的饼干有点软,凉了之后就会脆硬,然后用密封袋装好密封保存,以免受潮变软影响口感。

12.美味又好吃的山药芝麻饼干薄脆的制法完成开吃了。

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